Jost-Maurer Boulangerie Pâtisserie à Dorlisheim Maîtres Pâtissiers Chocolatiers d'Alsace

Biscuit Joconde amandes et noix, pralin noisette, pistaches et noisettes concassées, crémeux citron et ganache montée caramel.

Fond spéculoos, biscuit madeleine, compotée de quetsches, et mousse spéculoos.

Streussel et biscuit aux noisettes, compotée de pommes granny et bavaroise cannelle.

Mousse cocktail de fruit exotiques, crémeux ananas, dés de mangue, biscuit viennois et streussel aux amandes.

Fond muesli, financier moelleux, crémeux cranberry, compotée de pommes et bavaroise à la vanille

Biscuit pain de gènes, ganache montée marron et ses brisures, cristalline et mousse aux fruits rouges

Fond moelleux aux éclats d’amandes, mascarpone vanille, cannelle, cristalline passion et ananas rôtis

* sans farine, sans gluten

Pâte sablée, praliné vanille, biscuit moelleux vanille, ganache montée vanille

Fond spéculoos, biscuit caramel, compotée de poire tatin, mousse caramel

Biscuit et crumble aux amandes, cristalline de framboise et bavaroise à la vanille, accompagné de son coulis de framboise.

Génoise chocolat, crumble chocolat et noisettes, marmelade d’orange, crémeux mandarine, mousse chocolat Illanka.

Biscuit moelleux chocolat, ganache montée citron noir et poivre de Timut, gelée citron, et mousse chocolat au lait.

Biscuit aux éclats de noisettes, ganache montée aux noisettes et son praliné croquant, mousse chocolat caraïbe.

*fabrication sans farine ni gluten

Biscuit chocolat, mousse chocolat, noir, lait et blanc.

Crumble et biscuit au chocolat, compotée de bananes flambées, crémeux banane et mousse chocolat caraïbe.

Crème glacée marron, compotée d’églantine sur un fond de meringue et son brownie chocolat et noix de pécan

Assortiment de boule de sorbet, parfait vanille sur fond de meringue.

*fabrication sans farine ni gluten

Biscuit cuillère, crème glacée cannelle, sorbet orange, garnie de boules de glaces, soufflé citron.